資格講座

ロースイーツを基礎からしっかり学びます。

●ロースイーツクリエイター講座詳細

電化製品は、フードプロセッサーとミキサーがあればできるものになっています。

☆ZOOMレッスン

10日間（午前、午後で、日数を少なくする場合もあります。）

1時間半〜2時間程

簡単なレシピは、動画で作ってもらいます。

グループラインで、フォローしていきます。

一日　1レシピ〜2レシピ

材料は各自揃えていただきます。

絞りの口金プレゼント（ZOOMのみ）

復習用録画あり（Zoomのみ）

最終日までに卒業制作を作成します。

☆対面レッスン  (時間は延長もあります)

1回目　10時〜15時半頃

簡単ロースイーツ

1.グラノーラ

2.キャラメル

3.ブラウニー

4.メープルナッツ

5.ブリスボール

6.（ガナッシュ）　

7.チアジャム

8.いちごジャム

9.チアシードプリン

10.(簡単アイスクリーム)

2回目　10時〜15時半

　基本のケーキ&バリエーション

11.チーズケーキタルト

12.モカケーキ チョコソースかけ

※マーブルケーキの添付レシピに変更することも可能

13.（チョコミントケーキ）

14.アップルタルト

15.（カスタードクリーム）

16.ナッツフリーアボカドチョコクリームタルト

3回目 　10時〜15時

ナッツミルクの作り方&クリーム絞り

パルプの使い方

17.カップケーキ

18.フォンダンショコラ

19. ティラミス

20.バニラアイス　アイスサンドや他フレーバーの応用

21.(パンナコッタ)

4回目　10時〜15時

ローチョコレート等

22. ローチョコレート

23.ホワイトチョコレート※カラフルに色付け

24.ナッツフリードーナツ

25.トリュフ

26.チョコファッジ

27.（いちじくスパイスケーキ）

28.（アニバーサリーケーキ）

29. （チョコレートケーキ）

30.（チョコマーブルケーキ）

31.（ラズベリーマーブルケーキ）

32.（ナッツフリー　Rawチョコクッキーバー）

33.（ナッツフリーRawキャロットケーキ）

34.（ナッツフリーRawチョコパウンドケーキ）

35. (アボカドチョコムース)

36.（ナッフリーRaw抹茶パウンドケーキ）

（）は、応用になるので、添付レシピになります。

他にも、創作できるようにバリエーションが沢山あります。

チョコソース、チョコペン、ナッツバター、キャラメルクリーム、ガナッシュ等創作するのに使えるレシピも添付してます。

希望の方は、

5回目

卒業制作のフォロー会　10時〜昼

まだクリーム絞りに自信がない方は、フォローするので作ってもらいます。

一台ケーキを作ってきて頂き、クリーム絞りの復習をします。

デコレーションしたケーキは、そのままお持ち帰りしてもらえます。又はドームケーキ作成。

卒業制作を自宅で作って写真を見せてもらうことも可能です。

ランチの

ロー担々麺

ロー冷やし中華

ローツナマヨ海苔巻き

ロータコスミート

ロートルティーヤ（ディハイド使用）

のレシピもあります。

講座料金（認定料金含む）

ZOOM、対面同じです。

◎ロースイーツクリエイター◎

ロースイーツクリエイター卒業後は、レシピを使って、単発のロースイーツレッスン、カフェのメニュー等、お仕事に、使っていただけます。

●レッスンをされる方へ

単発でレッスンをされる方は、35レシピをそのまま使っていただけます。

クリーム絞りのレシピ（カップケーキ）のみ、講座の内容にさせていただきます。

注:独自の講座にレシピを使うことはできません。

ロースイーツクリエイターとして、レシピを使ってください。

創作レシピも作れるようになります。

教科書以外の新作レシピも希望の方は、買い取りでレッスンしてもらえます。

●カフェメニューや販売をされる方へ

教科書の35レシピをそのまま使ってもらえます。

ロースイーツクリエイターとしてレシピアレンジも可能です。

教科書以外の新作レシピも希望の方は、買い取りで販売してもらえます。

◎ロースイーツクリエイター認定校◎

ロースイーツクリエイター卒業後、試験合格された方は、認定校登録ができます。

認定校登録後は、

ロースイーツクリエイター講座を開催していただけます。

※認定校登録の詳細は、ロースイーツ講座を受ける方にお知らせしています。